Más de 15 mil personas se esperan en la comuna para disfrutar de este tradicional evento gastronómico gratuito, que reunirá sabor local, música en vivo y emprendimiento regional.
En el marco del Verano 2026, la comuna de Los Vilos se prepara para vivir una nueva versión de uno de sus eventos más emblemáticos: la Carbonada de Locos Más Grande de Chile, una fiesta gastronómica que se ha consolidado como un verdadero sello de identidad local y que año a año convoca a miles de visitantes.
La tradicional preparación corresponde a una reinterpretación costera de la clásica carbonada chilena, incorporando el loco, uno de los productos marinos más valorados de la zona, lo que le entrega un sabor único y característico que ha conquistado a amantes de la cocina chilena de todo el país.
Para esta quinta versión, la organización proyecta superar la convocatoria del año anterior, que reunió cerca de 10 mil asistentes, estimando la entrega gratuita de 15 mil raciones durante dos jornadas cargadas de actividades.
El evento comenzará el viernes 9 de enero con una gran feria gastronómica y productiva, que contará con emprendedores locales y provinciales, artesanos, concursos culinarios y presentaciones artísticas. La actividad se extenderá el sábado 10, jornada en la que se realizará la esperada preparación y entrega de la carbonada.
El chef y organizador Gustavo Cisternas destacó que esta edición contará con invitados de nivel internacional y nacional.
“Vamos a tener la presencia de nuestro chef francés Yann Yvin, también del chef Sergio Arola, además de chefs de la agrupación Letoque Blanche, quienes estarán participando directamente en la preparación”, señaló.
Asimismo, como ya es tradición, el evento incluirá la participación de estudiantes del Liceo Nicolás Federico Lohse Vargas, quienes colaborarán en la entrega de la carbonada como parte de su formación técnico-profesional, bajo la supervisión de sus docentes.
Desde el municipio, el alcalde de Los Vilos destacó el impacto positivo de esta actividad en la economía local.
“Este evento genera un importante movimiento económico, beneficiando a restaurantes, emprendedores y artistas locales, fortaleciendo el turismo y la identidad de nuestra comuna”, indicó.
La iniciativa es posible gracias al trabajo colaborativo entre la Municipalidad de Los Vilos, la Corporación Regional de Desarrollo Productivo y Minera Los Pelambres, a través del programa Amar Los Vilos, orientado a impulsar el desarrollo turístico y cultural de la comuna.
La invitación está hecha para viernes 9 y sábado 10 de enero, desde las 11:00 horas, en la Avenida Costanera Salvador Allende, sector Buzo Escafandra, donde vecinos y visitantes podrán disfrutar de lo mejor de la gastronomía local junto a una privilegiada vista al borde costero.
