Autoridad Sanitaria refuerza fiscalizaciones en la Región de Coquimbo
En el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias, la Seremi de Salud de Coquimbo decomisó más de 1.200 kilos de carne y productos cárnicos en mal estado desde una carnicería de la comuna de Los Vilos. La incautación se realizó tras constatar que los alimentos no cumplían con las condiciones sanitarias exigidas por la normativa vigente.
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El procedimiento forma parte del Plan Especial de Fiscalización que se está desarrollando en todo el territorio regional, con el objetivo de prevenir intoxicaciones alimentarias y proteger la salud de la población.
Fiscalizaciones intensivas en la zona
El seremi de Salud, Dr. Darío Vásquez Guzmán, destacó la labor en terreno de los equipos comunales en vísperas de las festividades:
“Actualmente, como Seremi de Salud, destacamos el despliegue en terreno de nuestros funcionarios de la oficina comunal de Los Vilos, en el marco del plan especial de fiscalización previo a Fiestas Patrias. Se han visitado localidades como Pichidangui y Guanhualí, con énfasis en supermercados, fábricas de empanadas, controles carreteros y carnicerías. En este contexto, se realizó el decomiso de 1.200 kilos de productos vencidos que representaban un riesgo para la salud de la población”.
El Dr. Vásquez detalló además que, entre el 1 y el 5 de septiembre, se han retirado más de 1.459 kilos de productos en Los Vilos, ya sea por encontrarse vencidos, en mal estado o por no cumplir con las condiciones adecuadas de transporte y almacenamiento.
Riesgos para la salud
La autoridad sanitaria advirtió que el consumo de carnes en mal estado puede tener consecuencias graves:
“El consumo de carnes en mal estado puede provocar enfermedades como infecciones gastrointestinales y cuadros de intoxicación alimentaria, los cuales son especialmente peligrosos para niños pequeños, adultos mayores y personas con defensas bajas”.
Compromiso con la prevención
Las fiscalizaciones seguirán reforzándose en distintos puntos de la región durante septiembre, con especial foco en los lugares donde aumenta la demanda de alimentos típicos de Fiestas Patrias. Con ello, se busca garantizar que los consumidores accedan a productos seguros y evitar riesgos que empañen las celebraciones.
