El Ministerio de Salud (MINSAL) emitió una Alerta Alimentaria a nivel nacional tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en el producto “Paté de Jamón” marca Doña Marcelina, correspondiente al lote 035120625, con fecha de vencimiento 27 de julio de 2025.
La muestra fue tomada como parte del Programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en la Región del Biobío, donde análisis de laboratorio confirmaron la presencia de esta peligrosa bacteria, que puede afectar gravemente a personas con sistemas inmunológicos debilitados, adultos mayores, niños pequeños y mujeres embarazadas.
¿Qué es la Listeria?
La Listeria es una bacteria altamente resistente, común en el medio ambiente, capaz de contaminar alimentos de origen animal o vegetal. La ingesta de productos infectados puede causar listeriosis, una enfermedad grave que puede derivar en sepsis, meningitis o complicaciones neonatales, especialmente en embarazadas.—
🛑 Recomendación a la población:
El MINSAL hizo un llamado urgente a no consumir el producto si se encuentra disponible en los hogares, y tomar medidas de precaución si ya fue ingerido. En caso de presentar síntomas como fiebre persistente, dolor de cabeza o trastornos digestivos, se debe acudir de inmediato a un centro de salud.
Medidas adoptadas:
Entre las acciones ya ejecutadas por la autoridad sanitaria destacan:Notificación de muestra no conforme.Retiro inmediato del producto en puntos de venta.Inspección en la planta elaboradora.Exigencia de plan de contingencia, sanitización profunda y análisis microbiológico de equipos, superficies y personal manipulador.
El Ministerio reiteró que la seguridad alimentaria es prioridad y continuará con fiscalizaciones y monitoreos para resguardar la salud pública.
